Каковы основные пищевые аллергены?
Более 160 продуктов могут вызывать аллергические реакции у людей с пищевой аллергией, но министерство здравоохранения определило восемь наиболее распространенных аллергических продуктов. На эти продукты приходится 90 процентов аллергических пищевых реакций:
Молоко
Яйцо
Рыба (например, камбала и треска)
Моллюски (например, крабы, омары, креветки)
Древесные орехи (например, миндаль, грецкие орехи, каштаны)
Арахис
Пшеница
Соевые бобы
Эти восемь продуктов и любой ингредиент, приготовленный из одного или нескольких из них, определяются как основные пищевые аллергены.
