Was Sind Die Wichtigsten Nahrungsmittelallergene?
Mehr als 160 Lebensmittel können allergische Reaktionen bei Menschen mit Nahrungsmittelallergien verursachen, aber die acht häufigsten allergischen Lebensmittel wurden vom Gesundheitsministerium identifiziert. Diese Lebensmittel machen 90 Prozent aller allergischen nahrungsmittelreaktionen aus:
Milch
Eier
Fisch (z. B. Flunder und Kabeljau)
Schalentiere (z. B. Krabben, Hummer, Garnelen)
Baumfrüchte (z.B. Mandeln, Walnüsse, Kastanien)
Erdnüsse
Weizen
Sojabohnen
Diese acht Lebensmittel und jede Komponente, die aus einem oder mehreren von ihnen hergestellt wird, sind als hauptnahrungsallergene definiert.
Wie Werden Die Wichtigsten Nahrungsmittelallergene Aufgelistet?
Das Gesetz schreibt vor, dass alle wichtigsten Nahrungsmittelallergene, die zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden, auf dem Lebensmitteletikett identifiziert werden müssen. Wenn eines der wichtigen Nahrungsmittelallergene in der Lebensmittelproduktion verwendet wird, muss sein Name auf dem Etikett erscheinen. Normalerweise wird der Name des Elements in einer Klammer angezeigt:
Zum Beispiel: „Lecithin (Soja)“, „Mehl (Weizen)“ und „Molke (Milch)“.
Oder direkt nach oder neben der Zutatenliste in „enthält“, wie „enthält Weizen, Milch und Soja“.
Schwere Nahrungsmittelallergien können lebensbedrohlich sein
Eine Person mit einer Nahrungsmittelallergie kann eine schwere lebensbedrohliche allergische Reaktion erleben, die Anaphylaxie genannt wird, wenn sie ein Allergen in ihren Körper bekommt, das Allergien auslösen kann.
Zu den Risiken gehören die folgenden abschwellenden Mittel::
Verengte Atemwege
Anaphylaktischer Schock
Strangulation durch Schwellung des Halses
Die sofortige Verabreichung von Adrenalin durch einen Autoinjektor (z. B. einen Epipen) während früher Anaphylaxiesymptome kann dazu beitragen, diese schwerwiegenden Probleme zu verhindern.
Milde Symptome können zu ernsteren Problemen führen
Es ist eine ziemlich falsche Einstellung, die milden Symptome, die nach dem Verzehr eines Nahrungsmittelallergens auftreten, nicht ernst zu nehmen. Unbehandelt können diese Symptome in sehr kurzer Zeit schwerwiegender werden und eine Anaphylaxie verursachen. Normalerweise zeigt die Person die Symptome einer Nahrungsmittelallergie einige Minuten bis 2 Stunden nach dem Verzehr der Nahrung, gegen die sie allergisch ist.
Unter den allergischen Reaktionen sind folgende vorhanden: Abschwellend:
Nesselsucht
Gerötete Haut und Hautausschlag
Ein Kribbeln oder Jucken im Mund
Schwellung von Gesicht, Zunge oder Lippen
Erbrechen
Durchfall
Bauchkrämpfe
Husten und Keuchen
Schwindel
Schwellung der Stimmbänder
Atemnot
Verlust des Bewusstseins
Über andere Allergene
Eine Person kann allergisch gegen ein anderes Lebensmittel als die 8 oben genannten Hauptnahrungsmittelallergene sein. Daher lohnt es sich immer, die Zutatenliste des Lebensmitteletiketts sorgfältig zu lesen, um die betreffenden Lebensmittelallergene zu vermeiden.
Was tun bei Nahrungsmittelallergien?
Das Auftreten von Nahrungsmittelallergiesymptomen nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln kann ein Zeichen für eine Nahrungsmittelallergie sein. Lebensmittel, die diese Symptome verursachen können, sollten vermieden werden, und die betroffene Person sollte sich an einen Arzt wenden, um entsprechende Tests und Bewertungen durchzuführen.
Menschen mit Nahrungsmittelallergien sollten es nicht versäumen, Etiketten zu lesen und sich von unangenehmen Lebensmitteln fernzuhalten. Darüber hinaus sollte die Person auf der Hut sein, wenn Sie versehentlich ein Nahrungsmittelallergen schluckt; sie sollten sich der frühen Symptome einer allergischen Reaktion und der geeigneten Behandlungsmethoden bewusst sein
